گیاهک گندم (Wheat Germ ) چیست؟
گیاهک قسمتی از دانه گندم است که منشاء جوانه زنی و رشد گیاه گندم جدید می باشد0 تقریبا” 2/5 درصد از وزن دانه گندم را گیاهک تشکیل می دهد. نام های دیگر گیاهک گندم، جوانه، جنین و رویان می باشد. میزان مواد مغذی موجود در هر گرم از گیاهک گندم پروتئین بیشتری نسبت به همه فراورده های گندم و حتی بسیاری از فراورده های گوشتی دارد.
گیاهک گندم منبعی فوق العاده از ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم می باشد.
گیاهگ گندم سر شاراز ویتامین های گروه آ (با منشاء بتا کاروتن)، B (B 12، B7،B6، B5، B3، B2، (B1 ، E، منیزیوم و پتاسیم فراوان می باشد که باعث جلوگیری از بیماری های قلبی وعروقی، جلوگیری از انواع سرطان ها به خصوص سرطان سینه و پروستات، تقویت بینایی، جلوگیری از کم خونی و بسیاری فواید دیگرمی شود.
گیاهک گندم سرشاراز نوکلئیک اسیدها (DNA،RNA) می باشدکه در جلوگیری از پیری زودرس سلول ها فوق العاده موثر است.
گیاهک گندم سرشار از از اسیدهای چربی است که نقش مهمی در کارکرد سیستم عصبی داشته در آرامش ذهنی انسان و کاهش استرس موثرند. گیاهک گندم منبع خوبی از اسیدهای چرب اُمگا 3
می باشد.اسیدهای چرب اُمگا3 قلب رابه وسیله کم کردن کلسترول وکاهش فشارخون تقویت می کنند.
گیاهک گندم منبع خوبی از فیبر است که باعث: کارکرد بهتر روده و جلوگیری از سرطان کولون، کاهش خطرات و بیماری های قلبی و عروقی، جلوگیری از دیابت و خطرهای ناشی از آن و جلوگیری از چاقی مفرط می شود. گیاهک گندم حاوی فیتوسترولهایی است که اثبات شده است کلسترول پایین تری دارد و سلامت قلب را تقویت می کند.
گیاهک گندم سبب ذخیره سازی انرژی در ماهیچه ها شده و باعث عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بیحالی می شود. گیاهک گندم باعث طراوت و زیبایی و لطافت پوست شده و در جلوگیری از ناراحتی های پوستی بسیار موثر است.
گیاهک گندم همچنین سرشار از آهن، کلسیم، روی، فسفر، سلنیوم، مس و اسید فولیک می باشدکه برای سلامتی بدن فوق العاده مفیدند. علم تغذیه امروز مواد غذایی را بر اساس جی آی تقسیم بندی می کندکه معیاری برای کنترل چاقی و لاغری می باشد. مواردی که جی آی پایین تر از 50 دارند باعث کاهش حجم سلول های چربی آدی پوسیت (که برای بدن چاقی مفرط ایجلد می کند) می شود.
میزان جی آی گیاهک گندم برابر با 10 می باشد.